Momento del día

Recetas para la comida del mediodía

Platos principales para comer bien a mediodía: legumbres, arroces, pastas y guisos con el equilibrio que pide el plato de Harvard, explicados paso a paso y con cantidades exactas.

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Cazuela de barro con arroz al horno, rodajas de patata, morcilla, garbanzos y una cabeza de ajos

Arroz al horno valenciano

Para deportistas
Sin gluten

1 h 10 min 831 kcal 31 g prot.

Arroz chaufa de pollo

Para deportistas
Alta en proteína
Baja en fibra

27 min 455 kcal 31 g prot.

Ceviche de pescado blanco

Alta en proteína
Menos de 400 kcal
Baja en grasa

25 min 254 kcal 31 g prot.

Curry de garbanzos y calabaza

Alta en fibra
Vegana
Sin gluten

40 min 413 kcal 13 g prot.

Fuente con cuscús cubierto de verduras guisadas, garbanzos y una tapa de tajín decorada

Cuscús de verduras y garbanzos

Vegana
Baja en grasa

45 min 532 kcal 18 g prot.

Cuenco con ensalada César: hojas de lechuga romana, picatostes dorados y parmesano rallado

Ensalada César ligera con picatostes al horno

Alta en proteína

27 min 438 kcal 47 g prot.

Escalope empanado dorado con patatas fritas y una rodaja de limón en plato blanco

Escalope empanado crujiente

Alta en proteína
Frita
Baja en fibra

25 min 513 kcal 35 g prot.

Espaguetis a la carbonara con trozos de guanciale dorado y pimienta negra

Espaguetis a la carbonara (sin nata)

25 min 686 kcal 23 g prot.

Cuenco oscuro con frijoles refritos cremosos y dos totopos de maíz

Frijoles refritos caseros

Comida sana
Alta en fibra
Vegana

20 min 241 kcal 12 g prot.

Cuenco de barro con goulash de ternera rojizo, perejil y una guindilla roja, junto a un pretzel

Goulash de ternera húngaro

Alta en proteína
Sin gluten

2 h 20 min 478 kcal 44 g prot.

Plato azul con hummus casero, ensalada de pepino y tomate y triángulos de pan de pita

Hummus casero cremoso

Comida sana
Vegana
Menos de 400 kcal

10 min 186 kcal 6 g prot.

Porción de lasaña boloñesa gratinada con hojas de albahaca sobre un plato azul

Lasaña boloñesa casera

Para deportistas
Alta en proteína

1 h 55 min 587 kcal 32 g prot.

Mapo tofu

Para deportistas
Alta en proteína

25 min 595 kcal 35 g prot.

Paella de verduras

Vegana
Baja en grasa
Sin gluten

55 min 497 kcal 11 g prot.

Panes naan caseros con manchas tostadas apilados sobre un paño

Pan naan casero en sartén

Vegetariana
Menos de 400 kcal
Baja en grasa

1 h 35 min 243 kcal 6 g prot.

Hogaza redonda de pan casero con corteza dorada y enharinada sobre un plato blanco y mantel de cuadros azules

Pan sin amasar de corteza crujiente

Vegana
Menos de 400 kcal
Baja en grasa

14 h 55 min 183 kcal 5 g prot.

Fuente de cristal con pasta al horno, brócoli y queso gratinado

Pasta al horno con brócoli

Vegetariana
Baja en grasa

45 min 510 kcal 23 g prot.

Sartén con filetes de pechuga de pollo dorados a la plancha con especias

Pechuga de pollo a la plancha jugosa

Alta en proteína
Menos de 400 kcal
Sin gluten

30 min 301 kcal 45 g prot.

Sartén con penne en salsa de tomate roja y picante

Penne all’arrabbiata

Comida sana
Vegana
Baja en grasa

20 min 477 kcal 14 g prot.

Cuenco blanco de pho de ternera con fideos de arroz, finas lonchas de carne y hierbas frescas

Pho de ternera casero

Para deportistas
Alta en proteína
Baja en grasa

1 h 20 min 443 kcal 29 g prot.

Plato con pollo a la mantequilla en salsa naranja cremosa con un hilo de nata y cilantro

Pollo a la mantequilla (butter chicken)

Alta en proteína
Menos de 400 kcal
Sin gluten

1 h 20 min 382 kcal 34 g prot.

Plato de rigatoni con ragú napolitano de tomate, carne guisada y hojas de albahaca

Ragú napolitano con rigatoni

Para deportistas
Alta en proteína

3 h 20 min 787 kcal 44 g prot.

Cuenco de sopa fría de remolacha de color rosa intenso con huevo cocido y patatas al lado

Sopa fría de remolacha con kéfir

Alta en proteína
Vegetariana
Menos de 400 kcal

15 min 309 kcal 16 g prot.

Tajín tunecino redondo al horno con una porción cortada sobre un mantel estampado

Tajín tunecino de pollo y huevo

Alta en proteína
Menos de 400 kcal
Baja en fibra

1 h 313 kcal 27 g prot.

Bol rojo con fideos udon, ternera teriyaki, brócoli, pimiento rojo y mazorquitas de maíz

Ternera teriyaki con udon y verduras

Para deportistas
Alta en proteína
Baja en grasa

25 min 515 kcal 31 g prot.

Tortilla de patatas dorada en un plato con una porción cortada que deja ver el interior jugoso

Tortilla de patatas jugosa

Vegetariana
Sin gluten
Frita

50 min 411 kcal 15 g prot.

Plato con trigo sarraceno guisado con carne, zanahoria y cebolla